本报记者 小圆

(资料图片仅供参考)

昨天观前商圈一家知名饭店工作人员，在朋友圈发的现场视频中，上百人排队等桌长龙人声鼎沸，从店门口一直延续十几米。“高峰期不断翻台。”据苏州多家重点餐饮企业介绍，五一假期头两天，在本地市民、外地游客等多股消费潮中，连续上演消费者排队品美食的爆棚盛景，不少餐饮企业人流量、销售额比平时双休日增两成左右。

消费者排队品美食

“已经排了半个多小时了，人轧翻哉。”昨天中午在一家购物中心新梅华餐厅门口，正在排队等桌的梁先生介绍，这个五一假日的“苏州休闲游”中，从带孩子出门看风景、逛商场到休闲娱乐、品尝美食等，在“人轧人”中感受了一把假日“红火节奏”。

“全家团聚体验黑珍珠餐厅。”在江南雅厨李公堤店内，一位市民表示，五一假期南京、深圳的亲戚回苏，假期前就订好了包厢。“餐饮消费开门红。”据新梅华董事长单正介绍，五一假期市民阖家团聚就餐、逛街休闲品美食热情高涨，再加上外地来苏旅游、周边消费者会聚等多重消费叠加，从假期首日就出现消费集中喷发的火爆现象，商业圈、购物中心以及景区附近的旗下门店更是人头济济、座无虚席，高峰期长龙摆尾，厨师、服务团队等全力以赴忙得不亦乐乎。

经典创新美食爆火

苏州经典口味、时令创新美食等，成为假期点击爆款。“提前做好苏州游美食攻略。”昨天在观前得月楼，一对北京到苏旅游的90后消费者点了松鼠鳜鱼、清熘虾仁等好几道苏州经典菜。据他们介绍，游古典园林、品苏州美食是主要目标。

据得月楼副总经理姚岚介绍，五一假期店内主打的经典苏帮菜“味蕾游”中，松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清熘虾仁、樱桃肉等苏州经典菜，稳居假期消费榜前茅。“创新苏州菜、时令苏州菜大受青睐。”单正表示，苏式烟熏青鱼、松露炙烤酱方等传承基础上创新的苏州菜点，成为不少消费者的“必点款”，盐水鹅、酒酿咸肉蒸竹笋、葱油蚕豆等时令菜，吸引不少消费者品尝。

特色网红美食俏销

点一杯竹筒奶茶，来一份网红套餐，五一假期头两天，在年轻消费者逛街打卡的热潮中，苏州特色美食、网红餐饮等迎来集中爆发。

“和闺蜜小聚，网上团购了一份假日套餐。”昨天中午在十全街半月斋，据一位95后消费者介绍，从苏州秘汁油淋鸡、炸金砖等，到网友推荐TOP4的松子玫瑰拉糕、手工荠菜鲜肉春卷等都体验了一把。“全部客满，逛街休闲的年轻人占八九成。”昨天中午12时许，半月斋掌门人汪涛正忙着给消费者发放“等桌券”。据他介绍，中午11点半消费者纷至沓来，店内很快就坐满。为适应年轻消费者节日逛街打卡品美食需求，赶在节前专门增加的小桌从上午起已经翻了好几台，豆瓣炒虾、香酥小肘子等特色菜销量大增。

“48元一份的特价松鼠鲈鱼，不少年轻人点名品尝。”汪涛介绍，假期首日店内准备的60多条鲈鱼全部卖完。“出菜数量达到极限。”汪涛表示，针对假期消费高峰提前做了准备，没想到仍然供不应求。

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