食品安全关系千家万户，为了让市民吃得安全、吃得放心，今天（8月4日）下午的长宁区“政府开放月”活动邀请了市民代表参观区内食品生产研发企业联合利华，揭秘食品生产研发过程中如何确保舌尖上的安全。

对于联合利华这个自家常用品牌生产商，市民代表们充满了好奇。

(相关资料图)

“什么是‘中试工厂’呢？”在实验室门外，市民们就开始向工作人员提问了。

“‘中试工厂’是研发中期小规模试验生产的区域，为了确保实验室样品可以在工厂大规模生产。”联合利华工作人员介绍道，“我们本次参观的区域既是联合利华的量产研究中心，也是上海市市场监督管理局食品生产许可监管实训中心。”

穿戴好一次性实验参观服，市民代表们进入联合利华的食品营养和冰淇淋中试工厂一探究竟。

跟着工作人员，大家依次参观了液态调味料、干粉调味料及沙拉酱等产品的生产流程以及原料储存间。据工作人员介绍，“联合利华对于安全管控十分严格，因此我们设置了一个车间锁具储存站，不论设备维修还是停机挂牌，都需要进行登记，确保现场工作人员的人身安全。”

“这个车间里还有食品生产许可证，那么这里研发出来的新产品可以直接吃吗？”在研发工厂的走廊上，市民杨先生提出了自己的疑问。

“我们虽然是一个研发工厂，但为了尽快获得消费者的反馈，给接下来的研发提供参考，我们申请了食品生产许可证。为了取得食品生产许可证，我们的内部体系和工厂设备等都做了升级改造。”

据介绍，这张食品生产许可证由长宁区市场监管局与上海市市场监管局共同为联合利华（中国）有限公司上海分公司颁发，标志着此前企业只能进行食品研发的实验工厂，现在可直接从事食品生产，实现食品研发和生产两大环节的“一址两用”，这也是继“一址两证”后长宁区市场监管局在食品生产许可领域的又一次创新。

杨先生告诉记者，“我和家里人都非常重视食品安全的问题，平时也在用很多联合利华的产品，正好这次市场监督管理局组织了联合利华的参观，就想来看看世界五百强企业是怎么把控制作流程的，这样我们平时用得、吃得也放心。”

市民徐女士则特地带女儿参加了此次“政府开放月”活动，她表示，“这次参观让我们能够切实感受到所有的流程都在政府的监管之下，符合相关的法律法规，这样生产出来的产品送到老百姓嘴里，还是会放心一些的。”

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